廣東口水雞是怎么做好吃 涼拌料 適用于菜品蘸醬

    廣東口水雞是怎么做好吃 涼拌料 適用于菜品蘸醬

  • 2021-01-27 14:07 4
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    產品描述
    本品不能代替藥物
    廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究開發、應用推廣和生產銷售一體化的民營科技型企業,承擔了、省級、市級產品開發項目共 六項,先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎,成為食品添加劑的企業。應用酶工程技術應用廣泛,主要用于生產肉類抽提物、功能性調味料、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產品。華琪的原料(美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏等)和餐飲調料(鹽焗雞粉、潮汕鹵水、口水雞調味醬)已被眾多企業所應用,并且一致受到依賴與好。
    廣州華琪口水雞調味醬屬于復合調味料,該產品是以紅油和芝麻油為主料,藤椒香氣為輔佐,再加上鮮甜和醬香的底味,賦予口水雞“麻、辣、鮮、香”的復合滋味,且能夠去除肉的不良氣味。

    口水雞的詳細做法:
    一、雞前處理
        整雞洗凈,瀝干水分備用;
    二、雞肉熟化
         整雞可預先用水蒸雞料腌制1~2小時,亦可直接蒸熟或者水煮(加些姜片和鹽味道*佳)20min左右。
    三、雞肉切塊(手撕)、淋口水雞調味醬
        雞肉切塊,擺盤,淋口水雞調味料,依據個人喜歡添加適量的小米椒、蔥花、香菜以及芝麻和花生碎等

    口水雞的來歷: "口水雞"這名字乍聽有點不雅,不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,想想就口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字,倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。
            口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水

    廣州華琪口水雞調味醬精選**的花椒、辣椒、八角、桂皮等多種香辛料,煉成的紅油,配上香氣濃郁的壓榨芝麻油,輔以自然柔和的藤椒與花椒提取物,造就在舌尖顫動的“麻味”以及黯然銷魂“辣味”
    廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產基地,在廣州天河萬科米酷有的辦公和應用廚房,歡迎廣大新老客戶前來咨詢,歡迎蒞臨現場交流,助力中國味,合作共贏!
    廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究開發、應用推廣和生產銷售一體化的民營科技型企業,承擔了、省級、市級產品開發項目共 六項,先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎,成為食品添加劑的企業。應用酶工程技術應用廣泛,主要用于生產肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、酶解植物蛋白、骨膠原蛋白及其他多肽系列產品。華琪的原料已被眾多企業所應用,并且一致受到依賴與好。 華琪公司匯集了一批來自餐飲及食品行業多年管理經驗的*人才,立志將傳統飲食文化與現代健康理念**結合,引導企業從傳統向現代跨越成為行業的**者、改革者與實踐者。

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    主要經營風味香精。
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